ミシュラン星獲得店で修行した職人が店主！高級焼鳥専門店「鳥カミ」がシンガポールについにオープン
「夢をカタチに！和食を世界に！」をスローガンとする当社は、シンガポールに高級焼鳥専門店「鳥カミ」を7月25日にオープンいたしました。当社はこれまでも鰻専門のファストフード業態「名代 宇奈とと」、高級おまかせ鮨業態「鮨 ニシツグ」などを、ベトナム、シンガポール、タイ、香港といったASEAN地域を中心に店舗展開をし、和食文化を発信してまいりました。
さらなる日本食文化の魅力を発信するべく、この度、上質な焼鳥の「おまかせコース」を楽しめる高級焼鳥専門店「鳥カミ」をシンガポールに出店いたしました。
シンガポールは経済成長著しいASEAN諸国の中でも最大の経済大国と言え、東南アジアのハブ的存在です。世界で最も起業しやすい国としても知られていて、今後、経済の先細りが叫ばれている日本の企業にとって、シンガポールを含めた東南アジア地域に目を向けることは必然です。飲食店を中心としたサービス業の海外進出をワンストップでサポートしている当社は、この度の「鳥カミ」のオープンにより、現地における職人の技術を必要とする日本食店のノウハウを蓄積し、それをコンサルティング事業に還元することで、より力強く日本企業をサポートしてまいります。
シンガポールで「鳥カミ」の極上の焼鳥コースをご提供
メニューは「おまかせコース」のみで、高品質の鶏肉であることはもちろん、季節ごとの旬の新鮮な野菜、それらを使用した漬物、日本を代表する調味料「みそ」など、串や料理に合う最高水準の食材を店主自ら厳選して使用しております。
「おまかせコース」は11種の串に加え、熱帯のシンガポールでも四季を感じていただけるよう季節の食材を使用した前菜、じっくり煮込んだ贅沢な鶏出汁のスープなどを提供いたします。串は「かしわ」「手羽先」といった定番メニューから、日本の焼鳥店ではよくみかけるものの海外ではまだ馴染みの薄い「せせり」などを用意。
定番メニューに関しても「かしわ」専用のタレを作るなど、それぞれの串を最もおいしく食べられるよう工夫を凝らした、他では食べられない特別な味わいです。
さらに、コース料理の終盤、11本目の串の直後には、土鍋で炊くことで米本来の甘味やうま味を引き立たせた土鍋ごはんが登場。炊き立ての最高のタイミングでご提供できるよう、炊き上がり時間も繊細に調整しています。ごはんと相性抜群の「ごはんのお供」は常時3品以上を用意。最後まで余すことなく、コースをお楽しみいただけます。
鳥カミ シンガポール店 概要
O P E N 日 2024年7月25日（木）
住 所 34/35 Duxton Road, Singapore
電 話 番 号 +65-9022-1423
営 業 時 間 17時～23時
定 休 日 日曜
席 数 34席(カウンター18席、個室3部屋)
U R L https://www.sgtorikami.com/
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ご 予 約 https://www.tablecheck.com/en/torikami/reserve/landing?utm_source=website
