シンガポールに高級日本食という新たな文化を発信するべく本年7月にオープンした「鳥カミ シンガポール」にて、創業300年以上の老舗酒屋「伊勢五本店」とコラボレーションしたイベントを開催します。

＼ 高級焼鳥とのペアリングで全国各地の日本酒の魅力を発信！／

「夢をカタチに！和食を世界に！」をスローガンとする当社グループは、これまでシンガポールとベトナムを中心に海外での出店を加速させ、日本食文化の発信に尽力してまいりました。その中で、料理だけではなく、日本各地・地域の特性を生かしたおいしい食材も世界に広めたいと考え、ベトナムの当社グループ運営店舗「名代 宇奈とと」で、徳島県と兵庫県の名産品を使った料理を期間限定で提供し、食材と併せて県の魅力もPRしました。 

さらに世界に日本食や食材の魅力を伝えたいと考える当社グループは、シンガポールで日本酒・地域に根差した日本の酒造りの魅力、それらの歴史や文化を発信していた「伊勢五本店」とコラボレーションし、この度のイベントを開催することとしました。

寿司やラーメン、天ぷらに次ぐ日本食として注目度が高まっている「焼鳥」のおまかせコースと、日本各地から厳選した上質な「日本酒」のペアリングをお楽しみいただきます。日本酒は、輸入時に味が落ちないよう徹底管理し、日本で飲むような高品質な状態で提供します。

この度のイベントを通じて、東南アジアイチの経済大国であり、世界中から多くのビジネスマンが集うシンガポールに、「日本酒」や「日本各地」の魅力を広めてまいります。今後も、各地域の野菜や果物、地酒などをはじめとした食材の魅力を当社グループが運営する国内外の店舗で発信し、日本食、ひいては農作物を含めた「日本の産業」を盛り上げてまいります。

＼ 焼き鳥と日本酒のマリアージュを堪能！ ／

今回のイベントでは、店主自ら厳選した“焼鳥に適した鶏”を近火の強火で外は香ばしく、中はジューシーに焼き上げた極上の焼鳥がメインのイベント限定おまかせコースと、老舗酒屋ならではの上質な銘柄を中心とする日本各地から仕入れた日本酒を提供します。

“おまかせコース”は串焼き10種に加え、8時間以上煮込んで鶏のうま味を凝縮させたスープ、米本来のおいしさを味わえる炊き立てのそぼろ土鍋ご飯など、日本酒との相性が抜群なこの日だけの特別コースです。

日本酒は、長野県上田の城下町で造られる「信州亀齢（きれい）」の純米大吟醸の限定品や、栃木県の「仙禽（せんきん）」、長崎県「飛鸞（ひらん）」など、日本各地の人気銘柄を用意。伊勢五本店が厳選した繊細な風味の日本酒が料理の味わいを引き立てます。

＜イベント概要＞
開　催　日：2024年11月12・13日
メ ニ ュ ー：おまかせコース　S$380
開 催 場 所：鳥カミ シンガポール店
コース詳細：
前菜
スープ
串焼き10種
ご飯のお供3種
土鍋そぼろご飯
甘味

○ご予約はこちら
→https://www.tablecheck.com/en/torikami/reserve/landing?utm_source=website
※お席に限りがございますので、お早めにご予約ください。
※11月12・13日はおまかせペアリングコースのみのご予約受付となります。

伊勢五本店について

宝永3年（1706年）の江戸時代中期に、伊勢商人の篠田五右衛門が「伊勢屋五右衛門商店」を創業し、以来300年以上愛される東京の老舗酒屋。

全国各地の日本酒、焼酎、リキュール、ワイン、ウイスキーの有名な銘柄を取りそろえており、国内だけでなく海外から足を運ぶお客様も。「商品はよく吟味して確かでいいものを、お客様に対しては誠実を第一に」を信条に商品を展開しています。

《シンガポール店　店舗概要》
住　　　所　　Guoco Tower, 5 Wallich Street, ＃01-20 Singapore
※タンジョン・パガー・センター（Tanjong Pagar Centre）1階（JAPAN RAIL CAFE内）
電 話 番 号　　　＋65-9822-1403
営 業 時 間　　　月曜 13時30分～20時30分、火～木曜 11時～20時30分、金曜 11時～21時、土曜 13時～21時、日曜 12時～19時30分
定　休　日　　　祝日
U 　R 　L 　　　https://isego.net/
Facebook　　　 https://www.facebook.com/ISEGOHONTENSINGAPORE
Instagram　　　https://www.instagram.com/isego_sg_official

鳥カミ シンガポール店について

日本で予約困難店として知られている焼鳥店「鳥カミ」がシンガポールにも進出。店内は黒を基調とした落ち着いた内装になっています。日本の伝統芸能である「能」の舞台をイメージした白い無垢板のカウンターは、目の前で繰り広げられる巧みな職人技と相まって、非日常を感じさせる空間に。焼鳥の火入れは、ミシュラン一つ星獲得店で修業し日本で腕を磨いた店主が担当します。

《店舗概要》
住　　　所　　　34/35 Duxton Road, Singapore
電 話 番 号　　　+65-9022-1423
営 業 時 間　　　月～土曜 17時～23時
定　休　日　　　日曜
席　　　数　　　34席(カウンター18席、個室：6席×2部屋、4席×1部屋)
U 　R 　L 　　　https://www.sgtorikami.com/
Facebook　　　 https://www.facebook.com/people/Torikami-Singapore/61560437166509/
Instagram　　　https://www.instagram.com/torikamisg/
ご　予　約　　　https://www.tablecheck.com/en/torikami/reserve/landing?utm_source=website